Mäßig selektives Differenzierungsmedium zur Isolierung und Differenzierung von Enterobacteriaceae.

Das im Lactose-Fuchsin-Sulfit-Agar enthaltene Fuchsin wird durch die Reaktion mit Säuren und Acethaldehyd, beides Stoffwechselprodukte Lactose-fermentierender Bakterien, freigesetzt. Das freigesetzte Fuchsin führt zu einer Rotfärbung mit einem grünlich-metallischem Schimmer der Kolonien koliformer Mikroorganismen, wobei sich der Endo-Agar ähnlich färbt. Demgegenüber erscheinen Kolonien Lactose-negativer Mikroorganismen farblos vor dem hellrosa Hintergrund des Nährmediums. Gleichzeitig hemmt das Fuchsin-Sulfit teilweise das Wachstum gram-positiver Keime.